O curso de Engenharia de Produção proporciona ao aluno uma formação profissional direcionada à criação de produtos inovadores, gerenciamento de processos, recursos humanos, financeiros e materiais. O Engenheiro de Produção é o elo entre o setor técnico e o administrativo e sua atuação ultrapassa os limites da indústria.

Os egressos possuem sólida formação científica, tecnológica, e profissional, sendo capazes de identificar e solucionar problemas ligados a todas as etapas do processo de produção de bens ou serviços.